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牡蛎酶解产物对产后缺乳症泌乳功能改善作用探究
韦雪1，秦小明1,2*，谌素华1，张锴佳1，林海生1,2，郑惠娜1,2，髙加龙1,2
1. 广东海洋大学食品科技学院，国家贝类加工技术研发分中心(湛江)，广东省水产品加工与安全重点实验室，广东省海洋生物制品工程实验室，广东省亚热带果蔬加工科技创新中心，广东湛江，524088；
2. 海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心（大连工业大学），辽宁 大连，116034
Study on the effect of Oyster hydrolysates on improving Lactation function in Postpartum hypogalactism
WEI Xue1,
QIN Xiaoming1,2*, CHEN Suhua1, ZHANG Kaijia1,
LIN Haisheng1,2, ZHENG Huina1,2, GAO Jialong1,2
1. Processing (Zhanjiang), Guangdong Provincial Key Laboratory of Aquatic Products Processing and Safety, Guangdong Province Engineering Laboratory for Marine Biological Products, Guangdong Provincial Science and Technology Innovation Center for Subtropical Fruit and Vegetable Processing, Zhanjiang 524088, China;
2. Collaborative Innovation Center of Seafood Deep Processing, Dalian Polytechnic University，Dalian 116034
摘要： 摘 要: 本文以香港牡蛎(Crassostrea hongkongensis)为原料制备牡蛎酶解产物（Oyster Hydrolysis. OH），分析了其基本营养成分和氨基酸组成，并探究其对甲磺酸溴隐亭致产后缺乳症大鼠的泌乳功能改善作用。结果表明，OH粗蛋白含量较高，其次是总糖，而脂肪含量较低，肽含量为33.4%；OH中必需氨基酸占总氨基酸的39.8%，且含有较高比例的支链氨基酸。动物实验结果表明，相较于模型组，OH高剂量组大鼠泌乳量显著增加（P＜0.05）且优于阳性对照组；OH各剂量组均极显著提高了缺乳大鼠乳腺组织器官指数（P<0.01），其效果接近于阳性对照组，但未能恢复到正常水平；HE染色观察结果显示，OH各剂量组乳腺组织腺泡较多，腺泡呈现圆形且充盈，内有较多的分泌物，腺泡有明显扩大增生，相较于模型组，有明显的恢复；与模型组比较，OH各剂量组血清和乳腺组织催乳素（PRL）、催乳素受体（PRLR）含量显著提高（P<0.05），说明OH能够促进缺乳大鼠催乳素分泌，而血清多巴胺（DA） 的含量极显著降低(P<0.01)，表明OH能够降低由溴隐亭导致的多巴胺含量过高。 此外，OH能显著提高乳腺组织中乳糖（LC）、甘油三酯（TG）含量（P<0.05），提高了乳汁营养成分；OH各剂量组血液中平均血红蛋白（MCHC）、红细胞数（RBC）的含量也显著增加（P<0.05），对产后气血不足有一定的改善作用。结论：OH能够改善缺乳症状，提高产后泌乳量，具有促进泌乳的潜力。