采用生物学和生理生化方法研究我国南海北部野生斑节对虾Penaeus monodon亲虾在卵巢发育不同阶段的卵巢、肝胰腺和肌肉的脂肪酸(fatty acid, FA)组成及变化规律。结果发现, 亲体肝胰腺、卵巢和肌肉的脂肪酸中棕榈酸(16: 0, 17.61%—33.6%)、棕榈油酸(16: 1n-7, 8.08%—14.36%)、18: 0 (6.46%—17.15%)、油酸(18:1n-9, 9.64%—18.81%)、花生烯酸(20:4n-6, arachidonic acid, ARA, 4.8%—10.83%)、二十碳五烯酸(20:5n-3, eicosapntemacnioc acid, EPA, 4.64%—11.98%)及二十二碳六烯酸(22:6n-3, docosahexaenoic acid, DHA, 2.23%—9.3%)占主要比例。在卵巢发育不同阶段, 卵巢中的12:0、14:0、16:0、18:0、20:0及总的饱和脂肪酸(saturation fatty acid, ∑SFA)的含量逐渐上升, 成熟期达到最高, 产卵后下降; 肝胰腺16:0和饱和脂肪酸(∑SFA)呈波动上升趋势; 肌肉中的14:0、16:0、18:0、20:0及∑SFA呈现出先下降后升高的变化, 在接近成熟期(IV—V)降到最低, 产卵后回升到最高。在肝胰腺、卵巢、肌肉组织发育过程中, 16:1、18:1n-7和单不饱和脂肪酸(mono unsaturation fatty acid, ∑MUFA)的含量均呈现波浪式上升, 成熟期(V)达到最高。18:2n-6、ARA及n-6 FA含量起伏波动, 先升后降, 成熟前期(III—IV)达到最大值, 在成熟期达到最小值。卵巢中EPA、n-3 FA呈现出下降趋势, 成熟期(V)接近最低, EPA、DHA及总的n-3 FA和多不饱和脂肪酸(poly unsaturation fatty acid, ∑PUFA)含量在卵黄囊发生期(III)波动上升达到最大值, 之后逐步下降, VI期(产卵后)最低或回落到未成熟期水平。DHA/EPA、∑n-3/n-6及∑PUFA/SFA的比值波动变化, 在卵黄囊发生期(III)或成熟期(IV—V)上升达到最大值, 之后逐步下降, VI期(产卵后)最低或恢复到未成熟期(I)水平。在自然海区性成熟的斑节对虾亲体组织中, ∑SFA:∑MUFA:∑PUFA比例近似为35%:30%:35%; n-3与n-6、∑PUFA与∑SFA及DHA与EPA达到近似的平衡状态。研究结果为斑节对虾亲虾人工配合饲料的配制提供了参考依据。